oleh : hasan abadi kamilDalam ekonomi ada istilah barang komplementer, seperti sepatu dan kaos kakinya, maka di makanan ada yang model-model begitu : tape ketan dan uli. Tape ketan untuk manis dan uli untuk asinnya. Tape ketan, di daerah tertentu, disajikan dengan dibungkus dengan daun jambu air.Tape dan uli sama-sama berbahan baku beras ketan. Khusus untuk uli (ulen-sunda) dari beras ketan berwarna putih. Kalau tape ketan bisa ketan putih maupun hitam.Menariknya ada satu mitos dalam proses pembuatan ketan. Penuh pantangan. Tidak boleh fikirannya...